Kolayca yapabileceğiniz etsiz çiğ köfte tarifi için; 3 su
bardağı ince bulgur, 2 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı biber
salçası 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı isot,1 tatlı kaşığı toz biber
geniş ve derin bir kaba koyulur. Üzerlerine püre haline getirilmiş 1 orta boy
kuru soğan, 2 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ sırası ile eklenir.
Eklenen tüm malzemeler birbirlerine karışıncaya kadar iyice yoğurulur.
Tüm malzemeler bir bütün haline geldiğinde üzerlerine hafif su dökülür ve yoğurma işlemine devam edilir. Etsiz çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar kurudukça, yavaşça su eklenerek yoğurulmaya devam edilir. Yumuşayan ve kıvamını alan çiğ köfte son kez yoğurularak dinlenmeye bırakılır. İsteğe göre içerisine maydanoz ve taze soğan eklenen çiğ köfte, avuç içerisinde sıkılarak şekli verilir. Dürüm yapmak için, almış olduğunuz lavaşın içerisine iyice yıkanmış olan göbek yaprakları koyularak üzerine çiğ köfteler dizilir. İsteğinize göre roka, maydanoz ve taze nane ekleyerek bolca limon sıkılarak sarılır.
Tüm malzemeler bir bütün haline geldiğinde üzerlerine hafif su dökülür ve yoğurma işlemine devam edilir. Etsiz çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar kurudukça, yavaşça su eklenerek yoğurulmaya devam edilir. Yumuşayan ve kıvamını alan çiğ köfte son kez yoğurularak dinlenmeye bırakılır. İsteğe göre içerisine maydanoz ve taze soğan eklenen çiğ köfte, avuç içerisinde sıkılarak şekli verilir. Dürüm yapmak için, almış olduğunuz lavaşın içerisine iyice yıkanmış olan göbek yaprakları koyularak üzerine çiğ köfteler dizilir. İsteğinize göre roka, maydanoz ve taze nane ekleyerek bolca limon sıkılarak sarılır.
 |
| Etsiz çiğ köfte tarifi |
0 yorum:
Yorum Gönder